Junto e tão forte quanto o movimento da alimentação saudável, veio também o consumo de alimentos orgânicos. É cada vez maior a preocupação com a qualidade dos alimentos que estamos ingerindo. Isso fez com que os alimentos orgânicos ganhassem cada vez mais espaço na alimentação das pessoas, se tornando uma verdadeira tendência mundial de alimentação.
Os orgânicos são produzidos sem o uso de substâncias tóxicas como agrotóxicos e fertilizantes no caso dos vegetais e antibióticos e hormônios no caso de animais e derivados. Tais produtos são cultivados com a ajuda de técnicas alternativas que protegem o meio ambiente e a saúde tanto de quem os planta como de quem os consome.
Além de frutas, verduras e hortaliças cultivadas sem os defensivos agrícolas, também é possível produzir ovos, carnes, óleos e até vinho de forma orgânica. No caso das carnes e dos ovos, os animais são criados sem que haja a aplicação de antibióticos, anabolizantes ou hormônios.
Quais os Benefícios dos Produtos Orgânicos?
Ainda hoje os produtos orgânicos custam mais caro que os convencionais. Isso se dá pelo fato de utilizarem métodos alternativos de cultivo e produzirem em menor quantidade. Apesar disso, os orgânicos possuem uma série de vantagens para quem os consome. Optar pela comida orgânica traz muitos benefícios.
- Alimentos mais saudáveis
A produção de alimentos orgânicos não utiliza agrotóxicos e, dessa forma, evitam-se crises alérgicas e respiratórias, distúrbios hormonais, sobrepeso, problemas neurológicos e o até mesmo o temido câncer. - Alimentos com mais nutrientes
Os solos sem contaminação e enriquecidos com adubos naturais (compostagem), como acontece nas plantações de alimentos orgânicos, produzem alimentos saudáveis e mais ricos em nutrientes. As substâncias bioativas estão bem mais presentes nos orgânicos. Isso resulta em mais antioxidantes para o nosso organismo, que são substâncias que melhorarão nosso sistema imunológico e prevenirão diversas doenças. - Garantia de origem
Os produtos orgânicos são certificados. Isso significa que, ao comprar um alimento que possui um selo de Orgânico (que fiscaliza a produção desde a produção até a sua comercialização), garante ao consumidor a qualidade do alimento saudável e livre de resíduos tóxicos. - Mais saúde
Alimentos orgânicos evitam problemas causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas, como agrotóxicos, fertilizantes derivados do petróleo, antibióticos e hormônios que podem causar desde reações alérgicas e respiratórias até doenças mais sérias. O tomate, por exemplo, no plantio convencional recebe cerca de 7 aplicações de venenos durante o cultivo. Cerca de 28% dos alimentos comercializados tem quantidades de agrotóxicos acima do recomendado. Entre os alimentos com maiores taxas estão pimentão, morango, pepino, cenoura e alface. - Menos impacto no solo
Quando falamos dos benefícios dos orgânicos, também precisamos ressaltar o impacto na natureza. O seu cultivo é amigo do meio ambiente e evita a erosão do solo. Através dos métodos utilizados, tais como rotação de culturas, plantio consorciado e compostagem a terra fica protegida. Desta forma, o solo se mantém fértil e produtivo mesmo após anos de plantio. - Mais sabor e aroma
Os alimentos orgânicos possuem sabor e aroma mais intensos. Isto acontece pelo não uso de produtos químicos. Sendo assim, os alimentos orgânicos são mais saborosos. - Proteção dos mananciais
A plantação de orgânicos também é capaz de ajudar a proteger a qualidade da água. É que os agrotóxicos utilizados nas plantações convencionais conseguem se infiltrar no solo e alcançar os lençóis d’água, poluindo poços, lagos, reservatórios e rios. - Preservação do meio ambiente
O cultivo de orgânicos tem profundo respeito ao equilíbrio da natureza. Sendo assim, protege não só a vida animal, como a vegetal, preservando e conservando áreas naturais. - Economia de energia
Na maior parte dos casos a produção de alimentos orgânicos é realizada de forma manual. Tanto os processos de preservação e manutenção das plantações são feitos a moda antiga, dispensando o uso de grandes máquinas e contribuindo assim para a economia de energia. - Movimenta a economia local
A produção de orgânicos é responsável também por movimentar a economia local. Grande parte da produção de orgânicos é feita por pequenos agricultores. Além disso, também fazem parte pequenos núcleos familiares, que buscam na terra o seu sustento. - Vantagens do cultivo ecológico
O cultivo ecologicamente correto propicia a maior durabilidade das frutas e legumes. Um pé de alface orgânico, por exemplo, pode permanecer incólume por até uma semana dentro da geladeira. Ao contrário do que muitos acreditam, os produtos orgânicos não se restringem a frutas, legumes e verduras. Podemos citar como exemplo o arroz, o feijão, vinho, mel, cacau e até mesmo chocolate. - Carnes e ovos orgânicos
Os animais são criados sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis. - Qual a diferença entre alimentos orgânicos e transgênicos?
A diferença é muito grande. Alimentos transgênicos são sementes geneticamente modificadas para promover alguma facilidade no cultivo, como, por exemplo, serem menos suscetíveis a pragas.
Apesar de serem mais resistentes por terem genes de outros organismos em sua composição, alimentos transgênicos não podem ser considerados orgânicos e seus efeitos na saúde humana ainda são pouco conhecidos.
