O colesterol é na verdade um esterol, um tipo de álcool orgânico com propriedades semelhantes às gorduras, porém, colesterol não é gordura, e gordura não aumenta o colesterol. Sabe-se que 70 a 80% do colesterol circulante no sangue é produzido pelo fígado e intestino, o restante provém de alimentos de origem animal como ovos, leite, carne e outros.

No entanto, como o colesterol é insolúvel em água, não pode navegar sozinho pelos vasos sanguíneos. Ele precisa de umas partículas minúsculas chamadas lipoproteínas, porque o exterior é formado de proteínas e o interior contém dois lipídios: o colesterol e um segundo lipídio chamado triglicerídeo.

Nosso sangue transporta colesterol de três formas básicas:
LDL (Low Density Lipoprotein – Lipoproteinas de Baixa Densidade),
HDL (High Density Lipoprotein – Lipoproteinas de Alta Densidade) e
VLDL (Very Low Density Lipoprotein – Lipoproteínas de Muito Baixa Densidade).

As LDL são responsáveis pelo transporte do colesterol, produzido pelo fígado e intestino, para todas as células do corpo. É um componente estrutural das membranas celulares e está presente no coração, cérebro, fígado, intestinos, músculos, nervos e pele.

Já o HDL, retira o excesso de colesterol das artérias, impedindo seu depósito e diminuindo a formação da placa de gordura. O HDL é responsável por retirar o excesso de colesterol da circulação, levando de volta para o fígado para ser reciclado ou excretado.

As doenças coronárias tem mais a ver com o LDL “oxidado”. Uma das maneiras mais comuns desta oxidação, é através de sua modificação causada pela glicose. As moléculas de açúcar se conectam ao LDL e mudam sua estrutura molecular, tornando-o menos útil e aumentando a produção de radicais livres.”

Em outras palavras, não é o LDL que “entope” as veias e causa problemas cardíacos, é o açúcar, ou seja, a glicose no sangue (lembrando que todo carboidrato, quando digerido, se torna glicose no sangue). O açúcar no sangue é o grande culpado por interferir com o funcionamento normal do LDL e danifica-lo a ponto de torná-lo inútil e danoso.

Estes são os mitos da medicina em relação ao Colesterol:

1) Alimento gorduroso faz mal para o coração.
Isso é uma mentira! O coração gosta de gordura. A energia que o coração usa 70% é tirada de gordura e não de carboidratos.

2) Colesterol alto causa doença cardíaca.
Isso foi uma hipótese, mas nunca provado cientificamente e que está sendo cada vez mais desacreditada.

3) Alimento gorduroso aumenta o colesterol.
Outra grande mentira, pois a verdade é que o colesterol aumenta com o consumo de carboidratos e não pelo consumo de gordura.

4) Colesterol alto no sangue bloqueia as artérias.
Pelo contrário, o colesterol não é o bandido, mas o mocinho, pois vai lá para salvar a artéria, quando esta se encontra lesada.

5) Se você comer alimento gorduroso, vai aumentar o seu colesterol e aumentar o seu problema cardíaco.
Isso nunca foi comprovado. Isso é uma falácia.

6) Baixando o colesterol vai prolongar a sua vida.
Não. Pelo contrário, colesterol baixo reduz a expectativa de vida.

7) Estatina que é o remédio para baixar o colesterol faz bem à saúde.
Na verdade as estatinas são puro veneno.

8) Óleo vegetal polinsaturado líquido faz bem à saúde?
Faz mal, muito mal. Até 1915 não se tinha notícia de infarto do miocárdio nos EUA. Porém com o advento dos óleos vegetais polinsaturados, os números de infartos subiram astronomicamente.

9) A campanha contra o colesterol é baseado em ciência sólida.
Não, pois são apenas pseudo-científicos.

10) Os médicos apoiam a hipótese que o colesterol causa doença cardíaca.
O médico não é o culpado da história, porque o médico é sujeito a uma verdadeira lavagem cerebral na faculdade de medicina. A indústria farmacêutica, que está por trás disso, tomou conta do cérebro do médico e ele sai de lá educado para só trabalhar com os remédios que remediam, pois a indústria farmacêutica, por isso chamada de indústria, não está preocupada com a saúde da população, mas sim em vender remédio.

Funções Importantes do colesterol no organismo:

• O cérebro produz o seu próprio colesterol e é a molécula mais abundante no cérebro. Cerca de 25% do nosso colesterol está no cérebro.
• O colesterol está presente em todas membranas de todas as células do corpo.
• O colesterol é o precursor do cortisol e de todos os hormônios sexuais (estrogênio, progesterona, cortisol, pregnenolona, testosterona, estradiol e DHEA – desidroepiandrosterona).
• O leite materno é especialmente rico em colesterol e contém uma enzima especial que ajuda o bebê a utilizar esse nutriente. Bebês e crianças precisam de alimentos ricos em colesterol para o seu crescimento garantindo o desenvolvimento cerebral e do sistema nervoso.
• O colesterol interage com os raios do sol para produzir a vitamina D, um pró-hormônio responsável por regular mais de 2000 funções do corpo, incluindo a imunidade, a fixação de cálcio nos ossos e a saúde do cérebro.
• O colesterol é fundamental na produção das Bainhas de Mielina que encapam e protegem os nervos.
• O colesterol é o precursor dos ácidos biliares, da bile, que sem ele nós não absorvemos as vitaminas lipossolúveis: A, D, E e K.
• O colesterol dos alimentos contribui para a proteção da mucosa intestinal. O colesterol da alimentação desempenha um papel importante na manutenção da saúde do intestino. É por isso que alimentação vegetariana com pouco colesterol pode levar a síndrome do intestino poroso, além de outros problemas intestinais.
• O colesterol é necessário para a função correta dos receptores de serotonina no cérebro. Como a serotonina é uma substância química que promove o bem estar, não é surpresa que o nível de colesterol baixo tem correlação com comportamento agressivo e violento, depressão e tendência suicida.
• O colesterol é um protetor contra a demência. As pessoas idosas que têm colesterol baixo, têm mais predisposição à demência. As pessoas que tem Alzheimer ou Parkinson tem a tendência a ter o colesterol mais baixo.
• A deficiência de colesterol causa diminuição na sobrevida dos pacientes. O colesterol age como um antioxidante, nos protegendo contra as lesões por radicais livres que levam a doença cardíaca e câncer.
• Em 2001 Freegard demonstrou que o colesterol é um fator sinaptogênico do sistema nervoso central ou seja, ajuda o raciocínio.
• O colesterol é importantíssimo para o sistema imunológico.
• Quanto mais gordura saturada é ingerida, menor os níveis sanguíneos de colesterol. “Os indivíduos que ingeriram mais colesterol e mais gordura saturada pesavam menos e eram fisicamente mais ativos.”
  Quem está falando isso é o Dr. William Castelli, cardiologista formado em Harvard, diretor do maior estudo epidemiológico já ocorrido no mundo o de Framingham, MA, USA. Ele acima está descrevendo o resultado da pesquisa que acompanhou 5.000 pacientes, durante 30 anos, provando que o colesterol não causa doença cardíaca e que gordura saturada não aumenta colesterol.

Parte deste texto foi extraído de uma entrevista do Dr. Lair Ribeiro.