Não. Eles são produtos totalmente diferentes e com ações diferentes no organismo.

LEVEDO DE CERVEJA

O Levedo de Cerveja é um fermento resultante do processo de fermentação da cevada durante a produção de cerveja. com sabor ligeiramente amargo, cor amarela-acastanhada e odor característico.

O Levedo é um produto constituído por vários componentes importantes para o bom funcionamento do organismo. Os mais importantes são: proteínas, aminoácidos, polissacarídeos complexos, fibras dietéticas, ergosterol (precursor da vitamina D), vitaminas (A,  B1, B2, B3 e B6, biotina, colina e inositol) e sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, zinco e selênio).
O Levedo contém todas as vitaminas do complexo B, sobretudo a B12.

Metade do seu peso é pura proteína (em 100 gramas de levedo estão contidas 50 gramas de proteína completa), ou seja, com todos os aminoácidos essenciais, aqueles que o nosso corpo não fabrica e que precisam ser ingeridos na alimentação. Isto torna o levedo uma
fonte proteica excelente para todos e especialmente para vegetarianos e veganos.

Seu consumo é indicado para quem mantém altos níveis de atividades físicas e mentais, contribuindo para um melhor desempenho e aumento da capacidade de concentração.

Eis alguns dos benefícios do Levedo de Cerveja:

• controla a diabetes;
• rico em fibras ajuda na digestão;
• fortalece o sistema respiratório;
• controla os níveis do colesterol;
• reduz inflamações preservando a pele;
• alivia os sintomas físicos e emocionais da TPM;
• fortalece o sistema imunológico;
• rico em probióticos regula a flora intestinal.

LEVEDURA DE CERVEJA

Por outro lado a Levedura de Cerveja ou Levedura Nutricional é um tipo de fungo usado para fazer cerveja, daí o seu nome. O fungo (Saccharomyces cerevisiae) compreende várias espécies, e uma das principais é a Levedura de Cerveja, por isso, a confusão.

Trata-se de um fermento inativo utilizado como suplemento alimentício e
tempero. A Levedura é amarela, com um sabor bem distinto, parecido com queijo. Por ser um fermento inativo, não pode ser usada pra assar. Provindo do malte, assegura as proteínas necessárias e completas em todos os aminoácidos sendo, por isso, ideal para os que não se alimentam de carne, como os vegetarianos e veganos.

A Levedura de Cerveja também é interessante de um ponto de vista nutricional, pois é rica em aminoácidos fundamentais. Ela é rica em proteínas (45 a 50%) muito digeríveis, possuindo todos os aminoácidos indispensáveis à vida (histidina, arginina, lisina, triptofano, alanina, leucina, isoleucina, cistina, cistina, glicina, ácido aspártico, ácido glutâmico, fenilalanina, treonina, metionina, tirosina, valina, prolina, serina, etc), glúcidos, auxinas (complexo T), vitaminas (sobretudo do complexo B) e minerais (fósforo, ferro 3, potássio, cálcio, magnésio, silício, cobre, zinco, selênio, cromo, alumínio).

A Levedura possui, igualmente, em quantidades consideráveis, lipídios (5 a 20% de estearina, palmitina e ácido araquidônico), lecitinas, numerosos esteróis como ergosterol 4 e zimosterol, enzimas ou diástases (zimases, invertina, maltase, fosfatases etc).

Eis alguns dos benefícios da Levedura de Cerveja:

• melhora a memória;
• regula o funcionamento intestinal;
• desintoxica o organismo;
• combate o estresse e a fadiga;
• fortalece o sistema imunológico.

Ver também: Suplemento de Levedo de Cerveja em comprimidos